Zutaten
- 300 g frische Granatapfelkerne (ca. 2 Stück)
- 200 ml Apfelsaft
- 300 g Zucker
- 10 g Apfelpektin
- Wasser zum Aufgießen
Zubereitung
- Die Granatapfelkerne aus der Frucht lösen und gemeinsam mit dem Apfelsaft in einen Topf geben. Die Mischung langsam erwärmen, ohne dass sie kocht.
- Ein sauberes Küchentuch in ein Sieb einlegen und dieses über eine große Schüssel positionieren.
- Die warme Granatapfel-Apfelsaft-Mischung in das ausgekleidete Sieb gießen und mit einem Löffel vorsichtig gegen die Tuchfläche drücken, bis die komplette Flüssigkeit in der Schüssel aufgefangen ist.
- Den gewonnenen Saft mit Wasser ergänzen, bis die Gesamtmenge 500 g beträgt.
- 250 g Zucker zur Flüssigkeit hinzufügen und das Ganze 5 Minuten lang zum Kochen bringen.
- Das Apfelpektin zusammen mit den restlichen 50 g Zucker einrühren und nochmals 1 Minute kochen lassen.
Tipps
- Tipp: Verwenden Sie nur frische, hochwertige Granatapfel für optimale Fruchtsäure und Geschmack.
- Tipp: Das Gelee eignet sich hervorragend für eine histaminarme Ernährung bei guter Verträglichkeit.
- Tipp: In sterile Gläser füllen und kühl lagern für längere Haltbarkeit.
Entdecke weitere histaminarme Rezepte oder informiere dich über histaminarme Lebensmittel.
Verträglichkeit ist individuell. Teste neue Lebensmittel in kleinen Mengen.