Zutaten
- 40 g Kürbiskerne
- 2 EL geschmolzene Mandelbutter
- 1 TL Ahornsirup
- 4 TL gemahlener Ingwer
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1/8 TL gemahlene Muskatnuss
- 1/8 TL gemahlene Nelken
- Meersalz nach Geschmack
Zubereitung
- Backofen auf 135°C einstellen und aufheizen.
- Backblech mit Backpapier auskleiden.
- Kürbiskerne in eine mittelgroße Schüssel füllen.
- Mandelbutter und Ahornsirup über die Kerne gießen und mit einem Schneebesen durchmischen, bis alle Kerne gleichmäßig benetzt sind.
- Meersalz, gemahlenen Ingwer, Zimt, Muskatnuss und Nelken in einer kleinen Schüssel zusammenmischen.
- Gewürzmischung zu den Kürbiskernen geben und alles gründlich vermischen, sodass jeder Kern von der Würzung überzogen ist.
- Kürbiskerne gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech ausbreiten.
- Im vorgeheizten Ofen 30–40 Minuten rösten und dabei mehrmals umrühren, bis die Kerne hellbraun und knusprig sind.
- Backblech aus dem Ofen nehmen und die Kürbiskerne vor dem Genießen vollständig auskühlen lassen.
Tipps
- Tipp: Regelmäßiges Umrühren verhindert Anbrennen und sorgt für gleichmäßige Röstung
- Tipp: Frische Gewürze verwenden für intensiveren Geschmack und niedrigere Histaminwerte
- Tipp: Nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter lagern
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