Zutaten
- 300g festkochende/speckige Kartoffeln
- 1 EL frischer Rosmarin, gehackt
- 1 TL histaminarme Gewürzmischung
- Kokosöl oder anderes Öl zum Bestreichen
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Die Kartoffeln unter kaltem Wasser gründlich abbürsten, um Verschmutzungen zu entfernen. Die Schale kann nach Wunsch dranbleiben oder abgeschält werden.
- Die sauberen Kartoffeln in gleichmäßige Keile oder Stäbchen portionieren.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen und bereit machen.
- Den frischen Rosmarin fein hacken, bis etwa 1 EL Menge vorhanden ist.
- Die Kartoffelstücke in eine Schüssel geben und mit Kokosöl, dem gehackten Rosmarin, der histaminarmen Gewürzmischung und Salz vermischen, bis alles gleichmäßig benetzt ist.
- Die Kartoffeln auf einem Backblech verteilen und etwa 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie an den Kanten braun und knusprig werden.
Tipps
- Tipp: Die Wedges/Pommes schmecken hervorragend als Teil einer pikanten Bowl mit Dip und buntem Mais-Salat
- Tipp: Je mehr frischen Rosmarin du verwendest, desto intensiver wird das Aroma - nach eigenem Geschmack dosieren
- Tipp: Für extra Knusprigkeit die Kartoffeln vor dem Backen mit Öl trocken tupfen
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