Zutaten
- Zitronensaft (natürliches Konservierungsmittel)
- Verschiedene Früchte (Beeren, Mango, Kirsche)
- Nüsse und Samen (Walnüsse, Erdnüsse, Mandeln, Pistazien, Tahini, Macadamia)
- Avocado
- Zucchini
- rote Paprika
- Kräuter (Dill)
- Pilze
- Verjus
- Senf
- Käse (optional)
Zubereitung
- Die ausgewählten Dressing-Komponenten gemäß Rezeptvorgabe säubern, schneiden und bereitstellen.
- Alle vorbereiteten Zutaten in einen Mixer geben oder mit einem Pürierstab bearbeiten, bis die gewünschte Cremigkeit oder Textur entstanden ist.
- Den Zitronensaft unterrühren, um das Dressing haltbar zu machen.
- Das fertige Dressing in geeignete Behälter umfüllen oder in Portionen aufteilen.
- Das Dressing gekühlt im Kühlschrank aufbewahren oder portionsweise ins Gefrierfach geben.
Tipps
- Tipp: Dressings für mehrere Tage im Voraus zubereiten - die doppelte oder dreifache Menge herstellen
- Tipp: Zitronensaft als natürliches Konservierungsmittel verwenden - macht Dressings bis zu 5 Tage haltbar
- Tipp: Überschüsse portionsweise einfrieren für stressige Tage
- Tipp: Alle Rezepte sind histaminarm und für Raw Food Ernährung geeignet