Zutaten
- 1 Packung Dinkelnudeln
- 350 g Brokkoli
- 2 kleine Möhren
- 1 große weiße Zwiebel
- 1 mittlere Kartoffel
- 150 ml saure Sahne
- 50 ml Schlagsahne
- 1 Ei
- 60 g Schafskäse
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Messerspitze Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
- Dinkelnudeln gemäß Packungsanweisung garen, anschließend in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen.
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel hacken, Möhren geschält auf der Reibe fein zerkleinern, Kartoffel schälen, spülen und in grobe Würfelstücke portionieren.
- Brokkoli unter fließendem Wasser reinigen und in einzelne Blütenkronen zerlegen.
- Saure Sahne mit Schlagsahne und das Ei in einer Rührschüssel glattrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und dann abwechselnd gekochte Nudeln und vorbereitetes Gemüse hineinschichten.
- Die cremige Sauerrahmmischung gleichmäßig über die Schichten verteilen und den zerbröckelten Schafskäse obenauf streuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 25 bis 30 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
- Den Auflauf nach dem Garen für etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird.
Tipps
- Tipp: Verwenden Sie frische, hochwertige Zutaten um den Histamingehalt niedrig zu halten
- Tipp: Das Gericht kann auch am Vortag vorbereitet und am nächsten Tag gebacken werden
- Tipp: Für eine leichtere Variante saure Sahne durch Joghurt ersetzen
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