Zutaten
- 200 g Frischkäse
- 1 EL Sojasauce glutenfrei (oder Tamarisauce)
- 1 EL Maisstärke
Zubereitung
- Den Tempeh in mundgerechte Würfel oder Stäbchen schneiden und in ein verschließbares Behältnis geben. Die 1 EL glutenfreie Sojasauce und 1 EL Maisstärke hinzufügen, den Deckel aufsetzen und kräftig durchschütteln, bis alle Tempeh-Stücke gleichmäßig mit der Marinademischung überzogen sind. Mindestens 10 Minuten (gerne auch länger) ruhen lassen, damit die Aromen einziehen.
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den marinierten Tempeh auf ein Backblech verteilen. Etwa 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Den fertigen Crispy Tempeh direkt genießen oder als würzige Komponente in Salatschüsseln, asiatische Nudelgerichte oder Gemüsepfannen einarbeiten.
Tipps
- Frische zählt: Verwende alle Zutaten möglichst frisch und bereite das Gericht direkt vor dem Verzehr zu. Reste sofort einfrieren statt im Kühlschrank aufbewahren.
- Glutenfrei: Achte bei Fertigprodukten wie Brühe oder Gewürzmischungen auf verstecktes Gluten.
- Vegan & histaminarm: Pflanzliche Ernährung und Histaminintoleranz passen gut zusammen – die meisten frischen Gemüse und Hülsenfrüchte sind gut verträglich.