Crispy Kartoffeln

Zutaten

• 750 g Kartoffeln
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Maisstärke
• 1 TL mildes Paprikapulver
• 1 TL Kurkuma
• Salz

Zubereitung

1. Die Kartoffeln unter fließendem Wasser gründlich waschen und trocknen. Je nach Vorliebe schälen oder ungeschält verwenden, dann in gleichmäßige Scheiben von etwa 8 mm Dicke schneiden. In einer großen Schüssel mit dem Olivenöl, der Maisstärke, dem Paprikapulver, der Kurkuma und einer Prise Salz gründlich vermischen, bis alle Scheiben gleichmäßig mit der Würzmischung überzogen sind.
2. Die gewürzten Kartoffelscheiben gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 35 bis 40 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig werden.
3. Die fertigen Crispy Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Sie lassen sich hervorragend als Topping für verschiedene Salatbowls verwenden oder als köstliche Beilage zu warmen Gerichten servieren.

Tipps

• Glutenfrei: Achte bei Fertigprodukten wie Brühe oder Gewürzmischungen auf verstecktes Gluten.
• Vegan & histaminarm: Pflanzliche Ernährung und Histaminintoleranz passen gut zusammen – die meisten frischen Gemüse und Hülsenfrüchte sind gut verträglich.

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