Zutaten
- 120g Pasta
- 200g Paprika oder Mini-Paprika (ohne Gehäuse und Kerne)
- 40-50g weiße Zwiebeln
- 1 Handvoll frische Kräuter deiner Wahl
- 1 Handvoll frisches Basilikum
- 2-4 EL Paprika-Thymian-Dip oder Süßkartoffelcreme
- 1 TL histaminarme Gewürzmischung
- Olivenöl oder Leindotteröl
- Kokosöl oder anderes Öl
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Die Pasta gemäß Herstellerangaben al dente kochen, dann in ein Sieb geben und vollständig abtropfen lassen.
- Die weißen Zwiebeln in kleine Würfel teilen und in einem Topf mit erhitztem Öl bei mittlerer Temperatur glasig dünsten, bis sie leicht durchscheinend wirken.
- Das frische Basilikum sowie die anderen Kräuter unter fließendem Wasser säubern, mit Küchentüchern trocknen und anschließend von Hand in mundgerechte Stücke rupfen oder mit dem Messer hacken.
- Die erkaltet Pasta zusammen mit den gedünsteten Zwiebeln und den zerkleinerten Kräutern in einer großen Rührschüssel kombinieren.
- Den Paprika-Thymian-Dip beziehungsweise die Süßkartoffelcreme schrittweise zur Pasta geben und dabei umrühren, bis alles gleichmäßig mit einer cremigen Soße überzogen ist.
- Das fertige Gericht mit der histaminarmen Gewürzmischung würzen und mit Salz abschmecken, sodass das Aroma ausgewogen ist.
- Optional mit frischem Oregano garnieren und das gesamte Gericht vor dem Servieren noch einmal gründlich umrühren.
Tipps
- Tipp: Verwende frische Kräuter und Basilikum für maximales Aroma und niedrigen Histamingehalt
- Tipp: Der Pastasalat kann warm oder kalt serviert werden
- Tipp: Alternativ kannst du Pesto verwenden, achte aber auf die Qualität
- Tipp: Frische Zutaten verwenden und das Gericht zeitnah verzehren für bestes Ergebnis bei histaminarmer Ernährung
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