Zutaten
- 80 g Karotte
- 80 g Pastinake
- 80 g Zucchini
- 125 g Basmatireis
- 2 EL gehobelte Mandeln (optional)
- ½ TL Oregano (3 Zweige)
- ½ TL Thymian (4 Zweige)
- 1 EL Mandelmus
- ½ TL Salz
- 600 ml Wasser
Zubereitung
- Karotte, Pastinake und Zucchini unter fließendem Wasser säubern, dann in gleichmäßige Würfel von etwa 0,5 cm Kantenlänge schneiden.
- Den Basmatireis in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser gründlich durchspülen, bis das Wasser klar abläuft, anschließend abtropfen lassen.
- Den gespülten Reis zusammen mit dem geschnittenen Gemüse, dem Salz und 600 ml Wasser in den Reiskocher füllen und das Gerät nach Herstellerangaben starten.
- Die frischen Kräuterzweige von Oregano und Thymian waschen, trocken tupfen und die einzelnen Blätter von den Stielen streifen, dann fein hacken.
- Sobald der Garvorgang beendet ist, den fertig gegarten Reis in Servierschüsseln verteilen und das Mandelmus sowie die gehackten Kräuter sorgfältig darunter vermischen.
- Die gehobelte Mandeln (falls verwendet) gleichmäßig über die Reismischung streuen und das Gericht sofort servieren.
Tipps
- Tipp: Die Mengen Reis und Gemüse entsprechen je etwa 1 Messbecher (cup) des Reiskochers.
- Tipp: Ohne Reiskocher: 600 ml Wasser zum Kochen bringen, Salz, Reis und Gemüse zugeben und 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mandelmus und Kräuter kurz vor Ende untermischen.
- Tipp: Für maximale Frische frische Kräuter verwenden und erst am Ende untermischen.
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