Zutaten
- 300 g Brokkoli
- 2 Eier
- 1 TL Salz
- 150 ml rote Paprika
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 TL Oregano
- 2 Cherry-Tomaten
- 50 g Gouda, gerieben
- Öl zum Bestreichen
Zubereitung
- Brokkoli fein reiben und mit den beiden Eiern sowie dem Salz in einer Schüssel vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl dünn ausstreichen und auf mittlere Hitze erhitzen, bis sie heiß ist.
- Die Brokkoli-Ei-Mischung in die Pfanne geben, flach drücken und mit einem Deckel abdecken. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten backen, bis der Boden fest wird.
- Die passierten Tomaten gleichmäßig über den gegarten Boden verteilen, mit Oregano würzen und die gehackten Cherry-Tomaten, die feingeschnittene Zwiebel sowie den geriebenen Gouda darauf verteilen.
Tipps
- Tipp: Verwende frischen Brokkoli für ein noch niedrigeres Histaminniveau
- Tipp: Die Pizza kann nach Geschmack noch kurz unter dem Grill überbacken werden
- Tipp: Achte darauf, dass die Brokkoli-Masse gleichmäßig verteilt wird für eine konsistente Kruste