Zutaten
- 1 mittelgroßer Blumenkohl
- 125 g Mozzarella
- 40 ml rote Paprika
- 2 EL Öl
- 2 TL Curry
- 1 TL Oregano
- Salz
- Pfeffer
- junger Gouda
Zubereitung
- Den Blumenkohl waschen, das Blattwerk entfernen und das Gemüse längs in etwa 1 cm breite Scheiben schneiden.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Blumenkohl-Scheiben darauf nebeneinander arrangieren.
- Öl mit Curry, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren und diese Würzmischung gleichmäßig auf allen Seiten der Scheiben verteilen.
- Das Blech in den auf 180°C vorgeheizten Ofen schieben und die Blumenkohl-Steaks etwa 15 Minuten garen lassen.
- Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die vorgegarten Scheiben leicht mit den passierten Tomaten benetzen.
- Den Mozzarella in Stücke teilen und gleichmäßig auf den Tomaten verteilen, dann das Blech weitere 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und flüssig ist.
- Die fertigen Blumenkohl-Steaks auf dem Teller anrichten und nach Wunsch mit geriebener Parmesan krönen.
Tipps
- Tipp: Frische Zutaten verwenden, um den Histamingehalt niedrig zu halten
- Tipp: Passierte Tomaten sind histaminarm - Konserven oder lange gelagerte Tomaten vermeiden
- Tipp: Das Gericht kann mit frischen Kräutern wie Basilikum garniert werden