Zutaten
- 200 g Blaubeeren (frisch oder TK)
- 150 g Naturjoghurt (frisch, nicht zu lange nach Öffnung)
- 100 ml Mandelmilch (ungesüßt)
- 25–30 g Whey-Proteinpulver (neutral oder mit verträglichem Aroma)
- 1 TL Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack)
- Optional: 4 Eiswürfel für einen kühleren Shake
Zubereitung
- Tiefkühl-Blaubeeren circa 10 Minuten lang bei Zimmertemperatur auftauen lassen – alternativ können die gefrorenen Beeren direkt verwendet werden, wenn ein besonders kalter und dickflüssiger Shake gewünscht ist.
- Den Mixer oder Stabmixer mit den Blaubeeren, dem Naturjoghurt, der Mandelmilch, dem Proteinpulver und dem Honig oder Ahornsirup befüllen.
- Das Gemisch auf maximaler Leistung etwa 30–45 Sekunden lang durchmixen, bis eine gleichmäßig glatte und cremige Konsistenz entsteht und keine Blaubeerstückchen mehr sichtbar sind.
- Den fertigen Shake in ein Trinkglas umfüllen und unmittelbar genießen – bei Bedarf mit Eiswürfeln ergänzen.
Tipps
- Frische der Zutaten: Joghurt aus frisch geöffneter Packung verwenden. Offener Joghurt, der bereits mehrere Tage alt ist, enthält durch Nachfermentation mehr Histamin. Proteinpulver aus einer gut versiegelten Packung nehmen.
- Verträglichkeitstipp: Manche Whey-Proteinpulver enthalten Aromen oder Zusätze, die Histaminliberatoren sein können. Starte mit einem neutralen Pulver ohne künstliche Aromen und überprüfe die Verträglichkeit. Alternativ ein pflanzliches Proteinpulver auf Reisbasis verwenden.
- Aufbewahrung: Shake sofort nach dem Zubereiten trinken. Nicht aufbewahren – Proteinshakes können nach kurzer Zeit klumpig werden und durch die Fermentationsprozesse im Joghurt Histamin anreichern.
Hinweis: Dieses Rezept enthält 25–30 g Whey-Proteinpulver (neutral oder mit verträglichem Aroma) (ei), die bei Histaminintoleranz problematisch sein kann. Teste deine individuelle Verträglichkeit in kleinen Mengen.