Blattsalat mit Hähnchenstreifen

Zutaten

• 150g gemischter Blattsalat
• 200g Hähnchenbrust
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• 1 EL mildes Dressing

Zubereitung

1. Den gemischten Blattsalat gründlich unter fließend kaltem Wasser reinigen und anschließend in einem Sieb oder einer Salatschleuder vollständig trocknen.
2. Größere Salatblätter in handliche Portionen zerteilen und auf zwei Serviertellern anrichten.
3. Die Hähnchenbrust kurz abspülen, mit einem Küchentuch sorgfältig abtrocknen und danach in gleichmäßig dünne Streifen schneiden.
4. Das Olivenöl in einer Bratpfanne auf mittlere Temperatur erhitzen.
5. Die Hähnchenstreifen in die heiße Pfanne legen und unter mehrmaligem Wenden von allen Seiten hellbraun und vollständig durch durchbraten.
6. Das fertig gegarte Fleisch mit Salz abschmecken und auf einen Teller umfüllen.
7. Das Hähnchenfleisch einige Minuten ruhen lassen, damit es sein Aroma bewahrt.
8. Das milde Dressing gleichmäßig über die Salatblätter verteilen und behutsam vermischen.
9. Die noch warmen Hähnchenstreifen obenauf auf dem Salat verteilen und sofort servieren, während das Fleisch noch angenehm temperiert ist.

Tipps

• Tipp: Verwenden Sie nur frische Hähnchenbrust für ein histaminarmes Gericht
• Tipp: Das Fleisch sollte direkt nach dem Braten verarbeitet werden, um die Frische zu bewahren
• Tipp: Ein mildes Dressing wählen, um die Histaminbelastung niedrig zu halten

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