Blattkohl-Wraps mit Hähnchen und Pesto

Zutaten

• 2-3 tiefgekühlte Bio-Hähnchenfilets, aufgetaut
• Kalt gepresstes Olivenöl, nach Bedarf
• Meersalz, nach Bedarf
• 1 TL histaminarme Mayonnaise
• 1 TL Grünkohl-Pesto
• 1 Blattkohl-Wrap
• Gurkenscheiben, gestiftelte Karotten, Radieschenscheiben oder anderes Gemüse nach Wahl

Zubereitung

1. Das aufgetaute Hähnchenfilet rundherum mit kalt gepresstem Olivenöl bestreichen und großzügig mit Meersalz würzen.
2. Die Filets in einer mittleren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 3 bis 5 Minuten garen, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist.
3. Während das Hähnchen gart, die histaminarme Mayonnaise und das Grünkohl-Pesto gleichmäßig auf dem Blattkohl-Wrap verteilen.
4. Das fertig gegarte Hähnchenfleisch in die Mitte des belegten Wraps legen.
5. Das Gemüse nach Wahl – Gurkenscheiben, gestiftelte Karotten, Radieschenscheiben oder alternatives Gemüse – über das Hähnchen verteilen.
6. Den Wrap straff wie einen Burrito von einer Seite zur anderen aufrollen.
7. Den gefüllten Wrap in der Mitte teilen und servieren.

Tipps

• Tipp: Verwenden Sie nur frische oder gerade aufgetaute Bio-Hähnchenfilets zur Minimierung des Histamingehalts
• Tipp: Das Gemüse sollte frisch und knackig sein für maximale Nährstoffe
• Tipp: Der Wrap lässt sich auch am Vortag vorbereiten und kühl lagern

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