Zutaten
Für den Smoothie:
- 1 Banane (gefroren, in Stücke geschnitten)
- 120 g TK-Heidelbeeren (direkt aus dem Tiefkühler)
- 1–2 EL Mandelmus (aus frisch geöffnetem Glas)
- 120 ml Haferdrink oder Reisdrink (ungesüßt)
Als Topping:
- 4 EL histaminarmes Granola (selbst gemacht, aus glutenfreien Haferflocken und Samen)
- 1 EL Hanfsamen
- Optional: frische Heidelbeeren oder Blaubeeren
Zubereitung
- Die TK-Heidelbeeren und die gefrorene Banane aus dem Gefrierschrank nehmen und unaufgetaut verwenden – die Gefrierung sorgt später für die gewünschte cremige und stichfeste Konsistenz des Smoothies.
- Banane, Heidelbeeren, Mandelmus und Haferdrink in den Mixer geben und etwa 60–90 Sekunden auf höchster Stufe verarbeiten, bis eine homogene, violette Masse mit Sorbet-ähnlicher Konsistenz entstanden ist. Die Mischung sollte sich mit dem Löffel verteilen lassen, nicht fließen – eventuell etwas mehr Haferdrink hinzufügen, falls sie zu dickflüssig wirkt.
- Die Smoothie-Masse auf zwei tiefe Schüsseln oder große Gläser aufteilen und die Oberfläche mit einem Löffel ebnen.
- Granola, Hanfsamen und bei Bedarf frische Beeren gleichmäßig über die Oberfläche streuen und das Gericht sofort genießen, um zu verhindern, dass die Heidelbeeren auftauen und die Konsistenz an Festigkeit verliert.
Tipps
- Frische der Zutaten: TK-Heidelbeeren und TK-Banane direkt aus dem Tiefkühler verwenden. Mandelmus aus frisch geöffnetem Glas nehmen. Sofort nach der Zubereitung servieren.
- Verträglichkeitstipp: Bananen gelten bei einigen HIT-Betroffenen als Histaminliberatoren – bei Empfindlichkeit durch TK-Johannisbeeren ersetzen. TK-Heidelbeeren sind verträglicher als frische (keine nachträgliche Lagerung). Selbst gemachtes Granola ohne Fertigzucker und ohne Rosinen verwenden.
- Aufbewahrung: Smoothie-Bowl sofort essen. Nicht aufbewahren – Heidelbeeren tauen auf und die Konsistenz verändert sich. TK-Beeren im Tiefkühler bis zu 6 Monate haltbar.