Zutaten
- 2 Bio-Bananen (noch leicht grün)
- 100 g Carobpulver
- Diverse Nüsse, fein gehackt
Zubereitung
- Die Zartbitterschokolade zerbrechen und in einer hitzebeständigen Schüssel platzieren. Diese Schüssel über einem Topf mit siedendem Wasser positionieren und die Schokolade unter gelegentlichem Umrühren aufschmelzen – darauf achten, dass das Wasser unter der Schüssel nicht kocht.
- Die Bananen aus ihrer Schale befreien und der Länge nach in zwei gleiche Hälften teilen. Jede Bananenhälfte auf einen Holzstab aufspießen.
- Die aufgespießten Bananenhälften kurz in die flüssige Schokolade eintauchen, überschüssige Schokolade abtropfen lassen und sofort mit den fein gehackten Nüssen bestreuen, während die Schokoladenschicht noch warm und klebrig ist.
- Die fertigen Popsicles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für 30–60 Minuten ins Gefrierfach geben, bis die Schokolade vollständig erstarrt ist. Anschließend direkt aus dem gefrorenen Zustand servieren.
Tipps
- Schokolade und Kakao bei HIT: Kakaohaltige Produkte enthalten Histaminliberatoren und können bei empfindlichen Personen Reaktionen auslösen. Carob (Johannisbrot) ist die histaminärmere Alternative und hat einen ähnlich süßen, schokoladenartigen Geschmack – ideal für dieses Rezept.
- Leicht grüne Bananen verwenden: Vollreife Bananen werden beim Einfrieren sehr weich und matschig. Leicht grüne oder gelbe Bananen halten die Form besser und lassen sich einfacher auf Stäbchen aufspießen. Der Geschmack ist etwas weniger süß, bleibt aber angenehm.
- Toppings histaminarm wählen: Fein gehackte Mandeln, Kokoschips oder Kürbiskerne eignen sich als histaminarme Toppings. Gehackte Erdnüsse, Kakaonibs oder Trockenfrüchte besser meiden – alle können bei HIT problematisch sein.
Verträglichkeit ist individuell. Teste neue Lebensmittel in kleinen Mengen.