Zutaten
- 2 EL Hanfsamen
- 2 EL Flohsamenschalen
- 2 EL Chiasamen
- 2 EL geschrotete Leinsamen
- 6 EL glutenfreie Haferkleie
- 4 EL gefriergetrocknete Himbeeren oder Heidelbeeren (gemahlen oder ganz)
- Optional: 4 getrocknete Aprikosen (ungeschwefelt), fein gehackt
- Optional: 2 EL Rosinen (bei guter Verträglichkeit)
Zubereitung
- Die Hanfsamen, Flohsamenschalen, Chiasamen, geschroteten Leinsamen und glutenfreie Haferkleie abwiegen und in einer großen Rührschüssel sammeln. Die gefriergetrockneten Beeren bereitstellen. Falls Aprikosen verwendet werden, diese mit einem scharfen Messer in kleine Würfel von etwa 3–4 mm Größe zerkleinern.
- Alle trockenen Komponenten mit einem Löffel oder Schneebesen durcheinander mischen. Besondere Aufmerksamkeit auf die schwereren Samen legen, da diese zum Boden sinken - mehrmals kräftig umrühren oder die Schüssel schwenkend bewegen, bis eine gleichmäßige Verteilung aller Bestandteile erreicht ist.
- Die fertig gemischte Masse in ein sauberes und vollständig trockenes Schraubglas umfüllen und dieses luftdicht verschließen. Die Mischung ist nun einsatzbereit und kann täglich als Ballaststoffzusatz verwendet werden - etwa 2–3 Esslöffel zu Porridge, Müsli, Joghurt oder in ein Glas Wasser gerührt.
- Täglich 2 Esslöffel der Mischung zu einer Mahlzeit hinzufügen und dabei mindestens 200 Milliliter Flüssigkeit - am besten Wasser - zu sich nehmen. Dies ist besonders wichtig, weil die Flohsamenschalen ausreichend Feuchtigkeit benötigen, um richtig aufzuquellen und ihre volle Wirkung zu entfalten.
Tipps
- Frische der Zutaten: Alle Zutaten aus frisch geöffneten Packungen verwenden. Geschrotete Leinsamen und Hanfsamen sind fettreich und können ranzig werden – kühl und trocken lagern. Gefriergetrocknete Beeren sind histaminärmer als getrocknete Früchte mit Konservierungsstoffen.
- Verträglichkeitstipp: Getrocknete Aprikosen und Rosinen können Histaminliberatoren sein und werden von empfindlichen Personen möglicherweise nicht gut vertragen – bei Reaktionen weglassen und durch gefriergetrocknete Heidelbeeren ersetzen. Flohsamenschalen und Chiasamen sind bei HIT sehr gut verträglich und fördern eine gesunde Darmflora, die den Histaminabbau verbessert.
- Aufbewahrung: Fertige Ballaststoffmischung im verschlossenen Glas bei Raumtemperatur bis zu 4 Wochen haltbar. Immer mit einem trockenen Löffel entnehmen – Feuchtigkeit lässt die Chiasamen im Glas quellen und macht die Mischung unbrauchbar. Kühlschrank ist nicht notwendig.