Zutaten
- 2 Kaki
- 2 Rote Bete (vorgekocht)
- 1 Zwiebel
- 1 daumengroßes Stück Ingwer
- 2 Knoblauchzehen
- ½ Bund Koriander
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL sojafreie Asiasauce auf Kokosblütenbasis
- 1 EL Acerolasaft
- Salz
Zubereitung
- Kakis und vorgekochte Rote Bete in gleichmäßige Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in feine Würfel teilen.
- Den Ingwer schälen und auf einer feinen Reibe abreiben. Die Knoblauchzehen pressen oder sehr fein hacken.
- In einer Schüssel das Olivenöl mit der sojafreien Asiasauce und dem Acerolasaft verrühren. Mit Salz nach Geschmack abschmecken.
- Alle vorbereiteten Gemüsesorten in einer Schüssel anmischen, das Dressing darüber gießen und gut durchmengen. Mit gehacktem frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.
Tipps
- Tipp: Du kannst statt Kaki auch Apfel verwenden.
- Tipp: Die vorgekochte Rote Bete ist verträglicher und histaminärmer.
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