Apfel-Weintrauben-Marmelade

Zutaten

• 4-6 Äpfel
• 500 ml Traubensaft
• 50 g Kokosblütenzucker
• 4 EL Acerolasaft
• 1 TL Zimt
• 1 Pck. Apfelpektin

Zubereitung

1. Die Marmeladengläser mit kochendem Wasser ausspülen und anschließend vollständig trocknen lassen.
2. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel zerteilen.
3. Apfelwürfel, Traubensaft, Kokosblütenzucker, Acerolasaft, Zimt und Apfelpektin in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren.
4. Die Mixtur bei schwacher Hitze für 5 Minuten sanft köcheln lassen.
5. Die heiße Marmelade in die vorbereiteten Gläser füllen und sofort verschließen.
6. Die Gläser umgestülpt auf den Kopf stellen und bis zum vollständigen Erkalten stehen lassen.

Tipps

• Tipp: Du kannst die Marmelade auch fein pürieren, falls du sie ohne Stücke lieber magst.
• Tipp: Die frische Acerolasaft trägt zur niedrigen Histaminbelastung bei.

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