Anti-Histamin Beeren-Smoothie

Zutaten

• 400 ml Kokosmilch
• 200 ml Wasser
• 100 g Blaubeeren (TK oder frisch)
• ½ Schale Brunnenkresse (ca. 20 g)
• ½ TL Kurkuma
• ¼ TL Zimt
• 1 TL Traubenzucker
• 30 ml Johannisbeersaft (ohne Konservierungsstoffe)
• Optional: 4 Eiswürfel

Zubereitung

1. Die gefrorenen Blaubeeren eventuell einige Minuten bei Zimmertemperatur antauen oder direkt gefroren verwenden, um einen besonders kalten Smoothie zu erhalten. Die Brunnenkresse gründlich unter fließendem Wasser reinigen und dann in kleinere Portionen zupfen.
2. Die Kokosmilch, das Wasser, die Blaubeeren, den Johannisbeersaft und den Traubenzucker in einen Mixer füllen und kurz durchmischen.
3. Die vorbereitete Brunnenkresse zusammen mit dem Kurkuma und dem Zimt hinzugeben und das gesamte Gemisch auf höchster Mixerstufe etwa 45 bis 60 Sekunden lang verarbeiten, bis eine homogene und cremige Konsistenz erreicht ist.
4. Die fertige Mischung in ein Trinkglas umfüllen, nach Belieben mit einem frischen Brunnenkresse-Blatt verzieren und unmittelbar servieren.

Tipps

• Frische der Zutaten: Brunnenkresse am besten am Kauftag verarbeiten – sie verliert schnell Frische und Nährstoffe. Frische Blaubeeren direkt nach dem Kauf verwenden oder sofort einfrieren.
• Verträglichkeitstipp: Brunnenkresse enthält sekundäre Pflanzenstoffe, die entzündungshemmend wirken. Starte mit einer kleinen Menge und steigere sie langsam. Kurkuma ist bei Histaminintoleranz gut verträglich und hat antioxidative Eigenschaften.
• Aufbewahrung: Smoothie sofort trinken. Nicht aufbewahren – Fruchtsmoothies fermentieren schnell und bilden dabei Histamin.