7-Tage Ernährungsplan histaminarm – Sommer

Über diesen Plan

Ein sommerlicher Wochenplan mit saisonalen Zutaten aus Deutschland: Zucchini, Paprika, frische Beeren, Gurke und Fenchel. Alle Gerichte sind histaminarm und bewusst leicht gehalten - viele kalte Gerichte, Salate und schnelle Pfannengerichte für heiße Tage, an denen man nicht lange am Herd stehen möchte.

Tag 1 – Montag

Frühstück: Chiapudding mit Mangopüree - Rezept ansehen

Mittagessen: Gurken-Gazpacho - Rezept ansehen

Abendessen: Zucchini-Spaghetti mit Mandelmus-Sauce - Rezept ansehen

Tag 2 – Dienstag

Frühstück: Baked Oats mit Blaubeeren - Rezept ansehen

Mittagessen: Restliche Gurken-Gazpacho mit Saatenbrot

Abendessen: Gefüllte Paprika - Rezept ansehen

Tag 3 – Mittwoch

Frühstück: Anti-Histamin Beeren-Smoothie - Rezept ansehen

Mittagessen: Antientzündliche Salat Bowl - Rezept ansehen

Abendessen: Pasta mit Paprika-Pesto und frischen Kräutern - Rezept ansehen

Tag 4 – Donnerstag

Frühstück: Brombeer-Müsli - Rezept ansehen

Mittagessen: Zucchini-Cremesuppe mit Kartoffeln - Rezept ansehen

Abendessen: Knusprige Pizza mit würziger Paprikacreme und gerösteten Zucchinischeiben - Rezept ansehen

Tag 5 – Freitag

Frühstück: Vegane Maiswaffeln - Rezept ansehen

Mittagessen: Restliche Zucchini-Suppe mit Brot

Abendessen: Schnelles gegrilltes Gemüse auf dem Grill - Rezept ansehen

Tag 6 – Samstag

Frühstück: Polenta-Porridge mit Brombeerkompott - Rezept ansehen

Mittagessen: Lachs Gemüse Bowl - Rezept ansehen

Abendessen: Darmgesunde Reisnudelpfanne - Rezept ansehen

Tag 7 – Sonntag

Frühstück: Haferbrei mit Blaubeeren und Kokos - Rezept ansehen

Mittagessen: Saftiger grüner Salat mit geröstetem Mais - Rezept ansehen

Abendessen: Magenfreundliche Gemüsepfanne - Rezept ansehen

Dessert-Ideen für heiße Tage

Aprikosen-Eis: histaminarm und erfrischend - Rezept ansehen
Beeren-Kompott mit Chia und Kokoscreme: Rezept ansehen

Meal-Prep-Tipps

Sonntag: Chiapudding für Montag ansetzen, Gazpacho für 2 Tage vorbereiten
Mittwoch: Zucchini-Suppe in doppelter Menge für Freitag
Generell: Salate erst kurz vor dem Essen anmachen. Beeren waschen und portioniert einfrieren - sie tauen in 10 Minuten auf
Frische zählt: Im Sommer Fisch und Fleisch am selben Tag kaufen und verarbeiten, nie über Nacht im Kühlschrank lagern

Einkaufsliste (Hauptzutaten)

Zucchini (4 Stück)
Paprika (4 Stück, bunt)
Gurke (2 Stück)
Karotten (500 g)
Mais (2 Kolben oder 1 Dose)
Blaubeeren (500 g)
Brombeeren (250 g)
Mango (2 Stück)
Aprikosen (500 g)
Haferflocken (500 g)
Reis (300 g)
Reisnudeln (250 g)
Pizzateig-Zutaten (Dinkelmehl, Hefe)
Kokosmilch (2 Dosen)
Kartoffeln (1 kg)
Frische Kräuter (Basilikum, Minze, Petersilie)
Chiasamen (100 g)

Entdecke weitere histaminarme Rezepte oder informiere dich über histaminarme Lebensmittel.

Verträglichkeit ist individuell. Teste neue Lebensmittel in kleinen Mengen.