7-Tage-Plan · Frühling
7-Tage Ernährungsplan histaminarm – Frühling
Histaminarmer Wochenplan für den Frühling mit Spargel, Radieschen, Kohlrabi und Rhabarber. Leichte, frische Gerichte für die wärmere Jahreszeit.
Über diesen Plan
Ein Frühlings-Wochenplan mit saisonalen Zutaten aus Deutschland: frischer Spargel, Radieschen, Kohlrabi, Rhabarber und junger Mangold. Alle Gerichte sind histaminarm und betonen leichte, frische Aromen - ideal für den Übergang von den schweren Wintergerichten zu einer leichteren Küche.
Tag 1 – Montag
Frühstück: Dinkel-Porridge mit karamellisierter Birne - Rezept ansehen
Mittagessen: Thai-Spargelcremesuppe mit Kokosmilch - Rezept ansehen
Abendessen: Kartoffel-Spargel-Pfanne mit Pesto - Rezept ansehen
Tag 2 – Dienstag
Frühstück: Apfelkuchen Overnight Oats - Rezept ansehen
Mittagessen: Restliche Spargelsuppe mit frischem Brot
Abendessen: Risotto mit Spargel und Brokkoli - Rezept ansehen
Tag 3 – Mittwoch
Frühstück: Chia Smoothie Bowl - Rezept ansehen
Mittagessen: Frühlingshafter Kartoffel-Spargel-Salat - Rezept ansehen
Abendessen: Spargel-Bärlauch-Pasta mit Knoblauch-Zitronen-Topping - Rezept ansehen
Tag 4 – Donnerstag
Frühstück: Restliche Overnight Oats (von Dienstag)
Mittagessen: Restlicher Kartoffel-Spargel-Salat
Abendessen: Schnelle Spargeltarte - Rezept ansehen
Tag 5 – Freitag
Frühstück: Kurkuma Granola - Rezept ansehen
Mittagessen: Brokkoli Cheddar Suppe - Rezept ansehen
Abendessen: Bunte Möhren-Quiche - Rezept ansehen
Tag 6 – Samstag
Frühstück: Buchweizen-Pfannkuchen mit Apfel und Ahornsirup - Rezept ansehen
Mittagessen: Restliche Brokkoli-Suppe
Abendessen: Putenschnitzel mit Spargel - Rezept ansehen
Tag 7 – Sonntag
Frühstück: Histaminarmer Rhabarber-Schmand-Kuchen - Rezept ansehen
Mittagessen: Darm-Boost-Frühlingssalat - Rezept ansehen
Abendessen: Histaminarmer Spargelrisotto (ohne Parmesan) - Rezept ansehen
Meal-Prep-Tipps
- Sonntag: Spargelsuppe für 2 Tage kochen, Overnight Oats für Dienstag vorbereiten
- Mittwoch: Kartoffel-Spargel-Salat in doppelter Menge für Donnerstag
- Freitag: Brokkoli-Suppe für 2 Portionen kochen
- Generell: Spargel immer frisch kaufen und innerhalb von 2 Tagen verarbeiten: Frische senkt den Histamingehalt
Einkaufsliste (Hauptzutaten)
- Grüner Spargel (1,5 kg)
- Kartoffeln (2 kg)
- Karotten (500 g)
- Brokkoli (2 Köpfe)
- Kohlrabi (2 Stück)
- Radieschen (2 Bund)
- Rhabarber (500 g)
- Bärlauch (1 Bund)
- Haferflocken (500 g)
- Reis (Risotto-Reis, 300 g)
- Dinkelmehl (500 g)
- Kokosmilch (2 Dosen)
- Birnen (3 Stück)
- Äpfel (4 Stück)
- Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Bärlauch)
Entdecke weitere histaminarme Rezepte oder informiere dich über histaminarme Lebensmittel.
Verträglichkeit ist individuell. Teste neue Lebensmittel in kleinen Mengen.
Noch mehr Struktur gewünscht?
Unsere Premium-Ratgeber enthalten detaillierte Ernährungspläne mit Nährwertangaben, Einkaufslisten zum Ausdrucken und persönliche Anpassungstipps.
Ratgeber ansehen