7-Tage Ernährungsplan histaminarm – Winter & Dezember

Über diesen Plan

Ein winterlicher Wochenplan mit saisonalen Zutaten wie Kürbis, Süßkartoffel, Rosenkohl und Birnen. Alle Gerichte sind histaminarm, wärmend und ideal für kalte Tage. Der Plan enthält bewusst viele Reste-Mahlzeiten, um den Kochaufwand unter der Woche zu reduzieren.

Tag 1 – Montag

Frühstück: Hirse-Porridge mit Birne und Kokos - Rezept ansehen

Mittagessen: Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch - Rezept ansehen

Abendessen: Ofenkartoffeln mit Kräuterquark und gedünstetem Rosenkohl - Rezept ansehen

Tag 2 – Dienstag

Frühstück: Dinkel-Pancakes mit Apfelkompott - Rezept ansehen

Mittagessen: Restliche Kürbissuppe mit Saatenbrot

Abendessen: Würziges Zucchini-Gemüse mit Quinoa und Kräutern - Rezept ansehen

Tag 3 – Mittwoch

Frühstück: Apfelkuchen Overnight Oats - Rezept ansehen

Mittagessen: Buntes Wintergemüse aus dem Ofen (Pastinaken, Karotten, Kürbis)

Abendessen: Fenchel-Brokkoli-Pasta mit Kokosmilch - Rezept ansehen

Tag 4 – Donnerstag

Frühstück: Restliche Overnight Oats

Mittagessen: Restliches Ofengemüse mit Reis

Abendessen: Brokkoli-Kartoffel-Gratin - Rezept ansehen

Tag 5 – Freitag

Frühstück: Apple-Pie-Porridge - Rezept ansehen

Mittagessen: Rahm-Kartoffel-Grünkohl-Suppe - Rezept ansehen

Abendessen: Magenfreundliche Gemüsepfanne - Rezept ansehen

Tag 6 – Samstag

Frühstück: Buchweizen-Pfannkuchen mit Apfel und Ahornsirup - Rezept ansehen

Mittagessen: Restliche Grünkohl-Suppe

Abendessen: Kartoffelpuffer mit Kräuterquark - Rezept ansehen

Tag 7 – Sonntag

Frühstück: Glutenfreie Zimtschnecken - Rezept ansehen

Mittagessen: Grünes Quinoa-Risotto mit Kürbis - Rezept ansehen

Abendessen: Brathähnchen aus dem Instant Pot mit Blumenkohlpüree und Soße - Rezept ansehen

Meal-Prep-Tipps

Sonntag: Kürbissuppe für 2 Tage kochen, Overnight Oats vorbereiten
Mittwoch: Ofengemüse in doppelter Menge für Donnerstag
Freitag: Grünkohl-Suppe für 2 Portionen
Generell: Kompotte und Kartoffelpüree lassen sich gut vorbereiten und 2–3 Tage im Kühlschrank lagern

Einkaufsliste (Hauptzutaten)

Haferflocken (500 g)
Hirse (250 g)
Reis (Risotto-Reis, 300 g)
Buchweizen-Mehl (250 g)
Kokosmilch (2 Dosen)
Kürbis (2 Stück Hokkaido)
Süßkartoffeln (500 g)
Kartoffeln (2 kg)
Pastinaken (500 g)
Karotten (1 kg)
Rosenkohl (500 g)
Grünkohl (1 Bund)
Kohlrabi (3 Stück)
Brokkoli (2 Köpfe)
Äpfel (6 Stück)
Birnen (3 Stück)
Blaubeeren (250 g, tiefgekühlt)
Frische Kräuter, Zimt

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